Préparer la rhubarbe: éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en petits dés d'1 cm environ et les mettre à macérer dans un autre saladier pendant 24 h au frais. Le lendemain: mettre la.. préparation 15 min. cuisson 1h. Temps total 1h15. Portions 4 x 250ml. Ingrédients : 5 tasses (1250 ml) de rhubarbes coupées en petits morceaux. 2 tasses (500 ml) de fraises coupées en deux (équeutés) 2 tasses et 1/4 (565 ml) de sucre. 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
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Etape 1. Laver et éplucher la rhubarbe. Laver et équeuter les fraises. Couper la rhubarbe en petits tronçons et les fraises en petits morceaux. Les disposer dans un saladier, recouvrir du sucre et laisser macérer (au minimum une heure, au mieux une nuit). Etape 2. Verser les fruits et le jus de macération dans une casserole haute.. 1 Coupez la rhubarbe en morceaux et faites-la cuire à feu moyen avec le sucre et le jus du citron. Laissez compoter 15 minutes. 2 Pendant ce temps-là, équeutez les fraises et coupez-les en quatre. Ajoutez-les à la rhubarbe et laissez mijoter 10 minutes en remuant souvent. 3 Fendez la gousse de vanille en deux pour en récupérer les graines.
